Zeliščna juha s kokosovim mlekom in popečeno bageto
Sestavine
- 0,5 l jušne osnove
- 2 korenčka
- 1 kos zelene, približno 100 g
- 1 kos šalotke
- 400 ml kokosovega mleka
- 1 pest peteršilja, koriandra, mlade špinače in kalčkov
- Košček masla
Priprava
Šalotko, korenček in zeleno narežite in popražite na 1 žlici masla. Vlijte v jušno osnovo, dodajte kokosovo mleko,pokrijte, povišajte temperaturo in kuhajte 10 minut. Dodajte zelišča in špinačo ki jih predhodno seseklajte v pire. Bagueto narežite na tanke trakove in jih v ponvi z malo masla prepražite do hrustljavosti.Postrezite jih z juho. Juho okrasite s svežimi zelišči ali krešo. Zelo okusni so tudi majhnimi žličniki kremnega sira,ki jih dodamo v juho prav na koncu.
Uporabljeni izdelki